Makurazaki France Katsuobushi Co., Ltd.

L’ UMAMI traverse les océans. Face au caractère obsolète de nombreux éléments qui par conséquent disparaissent, 
la culture du «Dashi» a été transmise quant à elle de génération en génération par les peuples japonais.Le Dashi bien que considéré comme aliment ordinaire de la vie quotidienne, révèle des saveurs délicates qui représentent l’âme du Japon et cela durant les quatre saisons de l’année. A la recherche de l’authentique Dashi, nous traversons les océans, au-delà des cultures, pour atteindre la Bretagne en France et ainsi fabriquer le «Katsuobushi» , denrée traditionnelle.

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