Au sein de Makurazaki France Katsuobushi, notre mission est de transmettre la culture du Dashi et du Katsuobushi en France et en Europe. Pour cela, nous avons une équipe franco-japonaise unie où chaque membre apporte son expérience personnelle, échange ses convictions et comprend la culture de l’autre. C’est avec enthousiasme que nous pouvons ainsi offrir au consommateur le meilleur produit possible.

Le « Katsuobushi » est un aliment traditionnel transmis de génération en génération et utilisé pendant des siècles au Japon. Je souhaite ainsi que l’ensemble de notre personnel travaille avec fierté, tout au long du processus de production, de la réception de la matière première au conditionnement du produit fini. Ma mission consiste à améliorer la qualité du produit tout en préservant la méthode traditionnelle. Nous pouvons ainsi transmettre un ingrédient authentique et la culture de la cuisine japonaise en France.